Biodiversité

Certains vignerons français tentent de redonner vie aux cépages oubliés et menacés de disparaître.
La domination des grands cépages internationaux ne représentent qu'une infime partie de la biodiversité de la vigne. En France, 250 cépages destinés au vin sont autorisés par le ministère de l'Agriculture. 95 % de la surface viticole est occupée par une quarantaine de cépages, dont une bonne quinzaine sont ultraprésents dans le monde entier : chardonnay, merlot, pinot, cabernet, syrah.
On estime entre 6.000 et 7.000 le nombre des variétés de cépages de la vigne à vin (vitis vinifera) dans le monde. L'Inra en conserve 2.600 dans son conservatoire près de Montpellier.
Un travail de réhabilitation a commencé avec des plants comme : la douce noire, le romorantin, le chouchillon, le prunelart rouge, le persan, le bia blanc, la sérènèze, ...

#Vins