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Cave des Rochettes

Cave des RochettesTous les chemins mènent à la Cave des Rochettes !
Ici, vous trouverez ce que vous voulez déguster ou offrir ! Le choix est abondant, A l’écoute de vos envies et de votre budget Hubert & Cathy vous font voyager dans nos régions parmi les 500 vins de propriétés sélectionnés,
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Publié par Cave des Rochettes

ChiliLa culture de la vigne date de 1524. Il faudra attendre 1850 pour voir l’introduction de variétés nobles  (Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Sauvignon Blanc).
Le Chili est au 8ème rang de la production mondiale. Les exportations représentent près de 70% de la production !  L’Europe est le principal partenaire commercial avec 57% des vins exportés. Depuis 1995, le Chili dispose  d’un système d’appellation d’origine.
Le Chili est un pays sec, il ne pleut pas pendant 8 mois d’octobre à mai. Les raisins sont sains - l’oïdium  est la principale maladie. 77% du vignoble est irrigué. L"amlitude thermique journalière est de l’ordre de  20°C : l’air frais descendant de la cordillère des Andes permet de rafraîchir les nuits à 12°C pour une  meilleure conservation de l’acidité mondiale. et une intense production de polyphénols. Les principaux  cépages sont des cépages français comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc  et le Carmenère.

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