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Cognac François Voyer
Salués par la presse professionnelle comme "parmi les meilleurs en Grande Champagne" (Planète XO, le magazine du cognac, la RVF), présents sur les plus grandes tables de France (Alain Ducasse, Lucas Carton, Laurent...), les Cognacs François Voyer sont régulièrement récompensés dans les concours internationnaux.
Michel Gillet, le plus grand collectionneur de Cognac du monde, considère les cognacs François Voyer comme "les tous meilleurs".
Le vignoble bénéficie d'une très bonne situation : 28 Ha en Grande Champagne, 1er Cru du Cognac. Il est situé sur les communes de Verrières et Ambleville, au Sud-Ouest de la Grande Champagne. Cette dernière est la partie la plus renommée de ce cru en raison de La nature de son sous-sol :Type de sol : argilo-calcaire, avec un sous-sol de calcaire tendre.
Cépage : Ugni Blanc à 100 %.
François Voyer - VSOP Grande Champagne 70cl 40 %Cognac Voyer VSOP
Cognac fruité et vif.
Couleur : Dorée avec des notes couleur bronze.
Arômes : notes florales, de tilleul, de fleurs séchées, accompagnés d'une pointe d'abricot.
En bouche : moelleux et la subtile et logue persistance.
Comment l'apprécier : En fin de repas grâce à ses notes boisées et vives ou bien à l'apéritif sur un cube de glace.
François Voyer - Napoléon 70cl 40 % - Cognac XO Grande Champagne
Cognac vieilli et équilibré, souple et élégant.
Couleur : Ambrée avec une nuance vieil or.
Arômes : notes de roses, de jasmin, oeillet avec des expressions de fruits : pêche, prunes. Le long vieillissement apporte un parfum vanillé et un début du suave parfum qui caractérise les vieux Cognacs.
En bouche : La note dominante est sa grande élégance, sa finesse, ses arômes subtils.
François Voyer - XO Cognac 70cl 40% -XO Grande Champagne
Cognac souple et épicé, à la fois rond et puissant.
La référence haut de gamme de la marque.
MEDAILLE d’OR à l’International Wine & Spirit Competition Londres 2008, Mention « Best in Class ».
MEDAILLE d'OR au Concours Mondial de Bruxelles 2008.
Couleur : Rousse, reflets acajou.
Arômes : Les notes florales ont laissées place à des parfums plus corsés de vanille, fruits secs (noix, noisettes), senteurs épicées et poivrées. Les notes boisées d'un long vieillissement sont présentes
En bouche : puissance et onctuosité raffinée, douceur des arômes. Sa longueur en bouche est exceptionnelle.
Comment l'apprécier : après quelques minutes ses arômes se révèlent lentement, comme pour tout vieux Cognac.
Il se déguste bien sûr en digestif, mais avec un Roquefort ou un dessert au chocolat, à la vanille ou encore avec un cigare.
