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Tous les chemins mènent à la Cave des Rochettes !
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5 Février 2017

Publié par Cave des Rochettes

le Cidre

Cidre Cidre fermier Breton / Cidre fermier Normand
Les Cidres fermiers, brut et demi-sec, de la Vallée de la Seiche sont non pasteurisés. Ils sont produits à base de 100% pur jus de pommes rigoureusement sélectionnés, dans différents vergers bretons.

Pour obtenir une très bonne qualité, le cidre est élaboré à partir de pommes " à cidre " ( pommes douces, douces amères, acides et aigres). Chaque catégorie apporte ses qualités ; les pommes acides favorisent une meilleure conservation par exemple. Les pommes sont d'abord broyées (ou râpées) puis pressées. On obtient un moût que l'on met en tonneau.

#Divers