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Savennières FL
Domaine FL- Chamboureau (Fournier-Lonchamps) - Savennières #
Le vignoble du Domaine FL (Fournier-Longchamps) s'étend sur près de 34 hectares, de part et d'autre de la Loire, sur un terroir qui accueille des vignes depuis le XIIe siècle. Terroir sur lequel le chenin blanc, cépage historique en Anjou, est roi ! Sa complexité et sa grande aptitude au vieillissement lui confèrent depuis toujours un statut à part. C'est à partir de ce seul cépage que le Domaine FL façonne ses magnifiques Savennières, et aussi son Anjou blanc travaillés en bio-dynamie.
Prix à partir de 11€
Savennières
Cette appellation s’étend sur 350 hectares de coteaux de schiste, dont 150 hectares sont cultivés et plantés en chenin blanc sur la rive droite de la Loire, sur les communes de Savennières, Bouchemaine et La Possonnière. Les vins blancs de Savennières séduisent par leur intensité, leur structure et leur belle acidité qui leur garantit une grande capacité de garde.
Dans la pure tradition des Savennières, le Domaine FL a pris le parti de ne pas faire de fermentation malolactique (2nde fermentation). Ce choix permet ainsi aux vins de garder leur belle acidité et leur caractère fort comme cette belle cuvée :
Cuvée Chamboureau 2009
* Chamboureau profite d’une situation exceptionnelle à Savennières, sur des coteaux orientés plein sud dévalant vers la Loire, au cœur de la Roche-aux-Moines.
Robe : jaune clair aux reflets jaune pâle.
Nez : de fruits jaunes, de pêches de vigne, de tilleul et de schistes.
Bouche : L’impression solaire de ce millésime se retrouve d’emblée dans cette bouche dense, grasse, mais à l’acidité rafraîchissante. Sa finale est puissante, minérale, longue aux jolis accents de fruits exotiques,plein et minéral.
Ce vignoble est principalement situé au sud d’Angers, dans le Maine-et-Loire, ainsi que sur quelques communes des Deux-Sèvres et de la Vienne. Il est à l’origine de vins blancs en mono-cépage Chenin comme cette cuvée :
Nez : note discrète de pommes au four, de coings mais aussi de pierres chaudes Bouche : Attaque large et suave, la bouche qui s’en suit est d’une belle puissance, grasse, à la fois dense et élégante avec une finale minérale et très fraiche.
Croix Picot
Cette cuvée est plantée sur des schistes grézeux avec un peu de sables éoliens,
Dans la pure tradition des Savennières, le Domaine FL ne pratique pas la fermentation malolactique (2nde fermentation). Ce choix permet ainsi aux vins de garder leur belle acidité et leur caractère fort.
Dégustation : couleurs entre le jaune clair, presque translucide et avec des reflets verts. Nez délicat et subtil très agrumes et fruits blancs mûrs, poire. La bouche ample et ronde en approche reste fraîche et tendue malgré un millésime assez solaire. Le terroir est très présent dans ce vin par une finale minérale. Merveilleux cépage que le chenin ! Ce vin est harmonieux et fidèle aux expressions aromatiques du sol de cette magnifique appellation. Accords mets et vin : poissons fins, sole, coquilles St Jacques, lotte, salades exotiques…