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Medoc, Canon Fronsac, Montpeyroux, Bourgogne Viré-Clessé
Ch Le temple 2014 - Medoc Cru bourgeois
Le château Le temple s'étend sur 15 ha à Valeyrac sur un sol de qualité fait de graves.
Cépages : Cabernet, Merlot et Petit Verdot.
Cette belle Cuvée prestige a été élevée 12 mois en fût sur un millésime 2014 gourmand.
Dégustation : Le vin revêt une belle robe brillante couleur rubis. Le nez est riche et plaisant à travers un bouquet de fruits rouges mûrs, depain grillé, d'épices. La bouche n'est pas en reste avec une belle rondeur bâtie sur des tanins mûrs, goût agréable de fruits des bois, un léger boisé tout en finesse. Un vin gourmand, Fruité Gourmand ample, convivial d'un excellent rapport qualité/prix/plaisir!
Château Cassagne Haut Canon - Canon-Fronsac 2010
Le Château Cassagne Haut-Canon est un domaine de 13 ha de vignes occupant un des coteaux les plus réputés de l'appellation, avec un sol argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : 40-45 ans. Vendanges Manuelles. Vinification : Sélection parcellaire rigoureuse, longue macération thermo-régulée. Élevage long en barriques dont30 à 40 % de barriques neuves
Cépage : 60% Merlot et 20% Cabernet franc, 20% Cabernet sauvignon
Dégustation : Robe rubis intense. Nez complexe, notes de fruits rouges frais, prune rouge, cassis, toasté, vanillé. Une belle bouche veloutée et charnue, fraîche, pointe de café, de chocolat. Beaux tanins très fondus. Croquant.
Montpeyroux - Languedoc rouge 2016 -
Montpeyroux, est réputé pour ses grands terroirs calcaires qui lui valent son toponyme de « Mont Pierreux ».
Sélection de parcelles. La vendange est triée deux fois, afin de ne garder que les meilleures grappes. Macération de 3 à 4 semaines. Après le pressurage, un tiers du vin est élevé en barrique pendant 9 mois tandis que l’autre partie du vin est élevée en cuve pour conserver son caractère fruité.
Cépages : Grenache, Syrah
Dégustation : Robe Profonde et brillante. Légers reflets bruns. Nez Parfums de fruits mûrs de cassis et de cerises. Bouche Arômes de fruits mûrs
Viré-Clessé "Tradition" - Bourgogne blanc 2016
Les raisins de cette cuvée proviennent de vieilles vignes sur des sols calcaires. les raisins ramassés ont toujours de grandes maturités.
Cépage : Chardonnay 100%
L'élevage se déroule en fûts et en cuve pendant 9 mois. Selon des années, des bâtonnages permettent de remettre en suspension les lies fines qui participeront à l'expression des arômes et de la texture de la cuvée.
Dégustation : belle structure vive, minérale, avec de la rondeur et de la richesse. Pour apprécié pleinement ces parfums,
Servir à 11°C en apértif, sur des poissons, des viandes blanches, avec du fromage. Vin plaisir !