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Cave des Rochettes

Cave des RochettesTous les chemins mènent à la Cave des Rochettes !
Ici, vous trouverez ce que vous voulez déguster ou offrir ! Le choix est abondant, A l’écoute de vos envies et de votre budget Hubert & Cathy vous font voyager dans nos régions parmi les 500 vins de propriétés sélectionnés,
les coups de cœur, les valeurs sures … 100 whiskies différents40 Rhums vieux ...
les meilleurs accords mets-vins
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Top articles

  • Irlande

    29 janvier 2017 ( #Whisky )

    IrlandeSi les Irlandais utilisent les mêmes céréales que leurs cousins écossais pour élaborer leur whiskey, leur méthode de production diffère en de nombreux points. L'absence de tourbe, l'utilisation d'orge non maltée, des alambics de grande taille,...

  • Consommation modérée

    25 janvier 2017 ( #Divers )

    De nombreuses études scientifiques récentes l’affirment : le vin est un plaisir sain... qui fait du bien ! Modérée et régulière, notre consommation de vin peut avoir de réels bénéfices sur notre bien-être. Quelques exemples : grâce à ses composés phénoliques...

  • Vins de Savoie

    22 janvier 2017 ( #Vins )

    Les Vins de Savoie blancs sont parfaits avec la fondue savoyarde, raclette ou la tartiflette, les fromages de Savoie ou même le gâteau de Savoie. Ils accompagnent aussi délicieusement poissons, fruits de mer ou hors d’œuvres.Les Vins de Savoie rouges...

  • le bon verre à champagne

    16 janvier 2017 ( #Divers )

    (Cave à vin, bordeaux, bourgogne, loire, rhone, whisky, Rhum, champagne Caviste à Montaigu) Le bon verre à champagne est celui qui réalise un compromis entre la conservation du gaz carbonique (qui assure une bonne longévité de l'effervescence), et la...

  • Le WHISKY

    23 janvier 2017 ( #Whisky )

    Le whisky est une eau-de-vie d'orge maltée, quelquefois additionnée de seigle, de blé, d'avoine ou encore de maïs. Cinq pays se partagent la quasi-totalité des distilleries de whisky du monde :L’Écosse, l'Irlande, les États-Unis, le Japon et le Canada....

  • Vin Jaune / Vin de Paille

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Le vin Jaune est un vin blanc sec. Son élaboration demande un sol marneux bleu ou noir et le cépage Savagnin.Le Vin Jaune fait l'objet d'un élevage spécifique car une fois la fermentation achevée, il doit être conservé au minimum six ans et trois mois...

  • Pic Saint Loup

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Située au pied des Cévennes dans les garrigues au Nord de Montpellier, l’AOC du Pic Saint Loup est une aire de treize communes rattachée à l’AOC Coteaux du Languedoc. Le Pic Saint-Loup (658 mètres) et le causse de l’Hortus (512 mètres) dominent un relief...

  • Absinthe

    23 janvier 2017 ( #Divers )

    Contrairement aux idées reçues, l’absinthe est légale. Depuis 2011, elle peut être à nouveau commercialisée sous le nom d’absinthe, et sous certaines conditions. Plante médicinale et remède miracle, à l’origine, l’absinthe a connu un vif succès en tant...

  • Australie

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    L' Australie est devenue en l'espace de vingt ans l'un des acteurs majeurs du monde du vin, elle exporte 40% de sa production.Le vin australien est né dans la région New South Wales, où le gouverneur local décida d'implanter les premières vignes en 1790,...

  • Biodiversité

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Certains vignerons français tentent de redonner vie aux cépages oubliés et menacés de disparaître.La domination des grands cépages internationaux ne représentent qu'une infime partie de la biodiversité de la vigne. En France, 250 cépages destinés au vin...

  • Vin Doux Naturel, Muscat, Pineau

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Les Vins Doux Naturels (VDN) Les Vins Doux Naturels sont produits par mutage qui consiste à arrêter la fermentation en ajoutant 5 à 10 % d'alcool neutre à 96% vol dans le jus de raisin en cours de fermentation. Ce procédé, inventé au XIIIe siècle, permet...

  • Terra Vitis

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Dans une démarche fondée sur un choix écrit de techniques respectueuses de l'environnement et de l'homme, les vignerons Terra Vitis s'engagent à :• Concilier le respect de l'environnement et la pérennité économique de leur entreprise. Car il n'existe...

  • Vendée Globe

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Pour certains navigateurs du Vendée Globe il n'est pas question de se refuser un petit plaisir vinique aux passages clés de ces 3 mois de solitude autour du globe.En 2012, Jean Le Cam, très connu pour sa joie de vivre, mise sur le baume au cœur que lui...

  • Vignes avant phylloxéra

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Le phylloxéra de la vigne est un ravageur américain qui a décimé le vignoble européen à la fin du XIX ème siècle. Pour lutter contre la forme radicicole de cet insecte (qui ponctionne la sève et condamne le cep), la reconstitution du vignoble français...

  • Vin Californien Jugement de Paris

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    En 1976, Steven Spurrier, expert britannique et marchand de vins, organise à Paris une dégustation à l'aveugle dans laquelle il met en compétition des crus californiens et français, parmi les plus réputés.Stupeur des jurés lorsqu'ils découvrent qu'un...

  • Hospices de Beaune

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    En 1443, le chancelier de Philippe le Bon, Nicolas Rolin, et son épouse Guigone de Salins fondent à Beaune un hôpital pour les pauvres et les malades : l’Hôtel-Dieu.C’est aujourd’hui un lieu emblématique de la Bourgogne. Ses toits vernissés, sa Chambre...

  • Bourgogne les cépages

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Le pinot noir est le grand cépage rouge de Bourgogne. Ce cépage délicat, capricieux, exigeant est difficile à cultiver et vinifier. Il ne supporte pas les sur-extractions, liées aux remontages et aux pigeages brutaux. Il est planté sur des sols riches...

  • Bourgogne Nuits à Beaune

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Les plus grands noms de la Bourgogne sont surtout situés en Côte d'Or. Le Bourgogne est le vin qui suscite les controverses les plus passionnées. Longtemps, les œnophiles français se sont répartis en deux catégories, les amateurs de bordeaux et les amateurs...

  • Pastis artisanal

    23 janvier 2017 ( #Divers )

    Le pastis est le nom donné aux boissons alcoolisées parfumées à l'anis. Le mot pastis provient du Provençal signifiant pâté ou mélange. Dans le pourtour méditerranéen on trouve d'autres boissons semblables à base d'anis (en général de couleur blanche)...

  • Pastis Bardouin

    23 janvier 2017 ( #Divers )

    Le pastis artisanal Henri Bardouin est issu de la macération ou de l'infusion puis de la distilation de plus de 65 plantes et épices (dont Armoise, Anis étoilée (ou badiane), Centaurée, Maniguette, Cardamome, Poivre noir et poivre blanc, Fève de Tonka,...

  • Températures Service du Vin

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Voici quelques règles fondamentales pour profiter au maximum d’une bonne bouteille. Les constatations sont les suivantes : • Le froid, en bouche, anesthésie le palais et atténue les arômes.• Le froid durcit les vins blancs, renforçant leur sensation d’acidité....

  • Conservation Bouteille entamée

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Les systèmes à vide d'air : Facile à mettre en œuvre la Pompe à vide d'air, avec son bouchon spécial, est munie d’une valve qui permet de faire le vide d’air dans la bouteille. Vous pouvez ainsi garder votre bouteille entamée quelques jours. C'est sûr,...

  • Sols des vignobles du monde

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Le sol, c’est le terroir, et c’est lui qui va faire la différence entre un grand vin et un bon vin.Pour mieux comprendre l’influence du sol, il faut réaliser que la force de la vigne, son originalité (sans équivalence à ce point), est en fait de se développer...

  • Vin et raclette

    23 janvier 2017 ( #Vins )

    Avec une raclette, le vin servi peut être un blanc sec et fruité (qui s'accordera bien avec le fromage) ou un rouge plutôt souple peu tannique et fruité. Voici quelques exemples de vins disponibles dans votre magasin à Montaigu.Vin Rouge- Vins de Savoie...

  • Origine du Whisky

    25 janvier 2017 ( #Whisky )

    L'histoire de la distillation remonte à l'Egypte ancienne, où cette technique était principalement utilisée dans l'art de la parfumerie. On retrouve les premières traces d'orge distillé au XIIème siècle. On lui prêtait alors toutes sortes de qualités...

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